维生素C是人体所必需的重要维生素之一，它不仅有助于促进免疫系统健康，还具有重要的抗氧化作用。当我们谈及高含量维生素C的食物时，一般想到的是水果，例如苹果、橘子和菠萝等。然而，你知道吗？其实蔬菜中也有一种被誉为“地下苹果”的食物，它就是土豆。

(资料图片仅供参考)

维生素C是我们日常生活中不可缺少的营养素。除了服用维C片外，通过食疗也可以轻松获得充足的维生素C。此时不妨选择富含维生素C的食材，比如土豆。除了丰富的维生素C含量外，土豆还含有钾，对心脏健康有益。下面小编就用土豆给大家推荐2道食谱，营养健康又美味。

推荐食材: 土豆、火腿肠、小葱、孜然、白芝麻

操作步骤：

首先准备两个黄心土豆，削去外皮，去皮后再把土豆切成约1.5公分厚的大块，再切成相同宽度的条，最后再切成四方土豆块，切好再放入盘中备用。

再准备三根火腿肠，切成小段，切好也盛入碗中备用。

几根小葱切成葱花备用。

再来调个烧烤味的配料，盘子里面放入一勺白芝麻，一勺孜然粉、半勺细辣椒面，少许的食盐，一大勺的烧烤料，搅拌均匀后备用。

往锅里面加入适量的清水，水开后把土豆块倒下去，焯水三分钟，把土豆给它煮至六成熟，三分钟后捞出控水。

再起锅，放入多一点的食用油，等油温升至六成热时，再把土豆块倒进去炸，切好的火腿肠也一起倒进去炸，全程都开中火慢炸就可以，大概给它炸个三到四分钟左右，把土豆跟火腿肠都炸至表面金黄，捞出来控油。

锅留底油，倒入葱花爆香，放入一勺生抽翻炒出香味，再把炸好的土豆块倒进来，一起翻炒均匀。

再把调好的烧烤料倒进来，再快速的给它翻炒个十秒钟，最后再撒上一点小葱花，简单美味又好吃的烧烤味孜然土豆就做好了，外焦里糯，香辣又美味。

推荐食材： 土豆、胡萝卜、青豆、淀粉、香菇、小葱

操作步骤:

首先准备两个黄心的土豆，用刮皮刀刮去土豆的外皮，土豆去好皮后清洗干净，清洗干净后把土豆切成片，装在盘子里面，把土豆片放入蒸锅里面，盖上盖子蒸15分钟左右。

准备一根去皮的胡萝卜，先改刀切成薄片，再改刀切成细丝，最后切成小丁，装在碗中。

两个香菇，对半切开，切成条，再改刀切成小丁，切好后装在碗中备用。

一把清洗干净的小葱，切成葱花，装在盘中。

一小块鸡胸肉，从中间片开，把鸡胸肉先改刀切成条，最后切成小丁，再用刀剁细一点，装在碗中备用。

土豆蒸好后装入一个大碗中，趁热用小叉子把土豆压成泥。

锅中烧水，水烧开后，把准备好的青豆倒入锅中，把青豆煮两分中，煮至断生，再把香菇丁和胡萝卜放入锅中焯水，焯水一分钟，用漏勺控水捞出来装入碗中。

锅烧热，加入少许的食用油，油热后把做好的鸡胸肉末放入锅中，把鸡胸肉炒散、炒香，炒至变色。

把烫好的配菜放进来，翻炒一分钟，炒干水分，翻炒一分钟后，盛出来放在压好的土豆泥里面。

再把切好的小葱花一起放进来，调味，加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺生抽，用筷子搅拌均匀，搅匀后加入一勺土豆淀粉，用筷子充分的把淀粉搅拌均匀，一直搅拌到没有干淀粉的状态，在第二次加入土豆淀粉，继续用筷子搅拌均匀，最后搅拌至比较浓稠的状态就可以了。

戴上一次性手套，把土豆泥揉成软硬适中的状态。

在手上抹一点食用油防粘，抓起一团面团放到手心，整理成一个圆球，再用手压成一个饼状，一个土豆饼的生胚就做好了。

把做好的土豆饼先装在盘子里面，平底锅，用小刷子刷上一层食用油，把做好的土豆饼依次的摆放进来，饼的上面用小刷子刷上一点食用油，锁住水分。

大概煎制一分钟左右，底部煎制定型后，翻面继续把另一面也煎至金黄。

最后煎至土豆饼颜色金黄，表皮酥脆出锅了，装入盘中，一道非常好吃的香煎土豆饼就做好了，这样做出来的土豆饼吃起来外焦里嫩，不管是大人还是孩子都特别的喜欢，真的比外面卖的还要好吃。

总结：

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