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1、梨、桃、苹果中山梨糖醇。
2、功能特性 ●由葡萄糖在镍催化剂存在的条件下加热加压氢化制得。
3、●具有清凉的甜味，甜度为蔗糖的60%，热值很低。
4、●具有良好的吸湿性，应用于食品中可防止食品干燥、老化、延长产品的货架期，并能有效地防止食品中糖盐等的结晶析出，可维持甜、酸、苦味的强度平衡和增加食品风味。
5、●山梨醇属于不挥发多元糖醇，所以在保持食品香气方面能发挥作用。
6、使用范围 ●可广泛应用于雪糕、糕点、饮料、糖果、牙膏等产品中。
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