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豆豉蒸腊鱼做法窍门 豆豉蒸腊鱼怎么做

时间:2023-08-05 14:04:00    来源:互联网

豆豉蒸腊鱼做法窍门?食材:腊鱼250克、姜葱20克、豆豉10克腊鱼取出后,先自然解冻,接下来我们就来聊聊关于豆豉蒸腊鱼做法窍门?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

豆豉蒸腊鱼做法窍门

食材:腊鱼250克、姜葱20克、豆豉10克。


(资料图片)

腊鱼取出后,先自然解冻。

然后放在淡盐水中浸泡20分钟。

这时可以先准备调味,把豆豉冲洗干净,沥干水。

锅内烧热油,油温要高些。

当油冒烟时,温度就够了,趁热把它浇在洗净的豆豉里。

油温高些,以便豆豉充分地释放香味。

腊鱼泡了20分钟后,把它清洗干净。

然后沥干水,把进盘子中。

在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝,起到去腥的作用。

然后把油泡过的豆豉铺在鱼身上。

均匀地铺在鱼身上后,把豆豉里的油先留着一会再备用。

跟着上锅蒸15-20分钟。

蒸好后取出,滗掉一部分的汤汁,留下一小部分。

然后把刚才剩余的豆豉油浇在鱼身上。

洒上葱花,可以上桌开吃喽。

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